NOUVELLE USINE EN SUÈDE
En Suède, dans une fromagerie du groupe Lactalis, nous avons fourni une ligne complète et entièrement automatisée pour l'élaboration de fromage Havarti en blocs-moules perforés, avec une cadence de production de 2 blocs-moules/minute.
Il s'agit d'une ligne entièrement automatique destinée à l'élaboration de 250 000 litres/jour, allant du moulage jusqu'à l'entrée au saloir. La particularité de ce projet est qu'il s'agit d'un fromage à pâte autopressée.
Il s'agit d'une ligne entièrement automatique destinée à l'élaboration de 250 000 litres/jour, allant du moulage jusqu'à l'entrée au saloir. La particularité de ce projet est qu'il s'agit d'un fromage à pâte autopressée.
