La llet és la matèria primera per a qualsevol dels processos que proposa Tecnical. Per aquest motiu, se’n considera bàsic un correcte tractament i emmagatzematge. Segons les característiques de la llet i el producte que cal elaborar, Tecnical disposa de solucions a mida per a la recepció, el tractament tèrmic i l’estandardització.

El xerigot sempre ha estat un subproducte difícil de gestionar en la majoria de formatgeries. Tecnical ofereix, en la seva gamma d’equips, des de sistemes d’elaboració de brossat fins a equips de filtració (UF, NF o OI), que permeten treure’n el màxim profit i garantir-ne un procés de fabricació sostenible amb el medi ambient.

La salmorra pot tenir una llarga vida útil si se’n fa un procés de condicionament adequat. Tecnical disposa de sistemes de filtració tant convencionals com per membranes (UF o MF), equips de refrigeració i sistemes de reconstitució de sal.