O leite é a matéria-prima de todos os processos propostos pela Tecnical. Por esse motivo, considera-se primordial o correto tratamento e armazenamento do mesmo. Consoante as características do leite e do produto a elaborar, a Tecnical dispõe de soluções à medida para a sua receção, tratamento térmico e normalização.

O soro sempre foi um subproduto difícil de gerir na maioria das queijarias. Entre a sua gama de equipamentos, a Tecnical oferece desde sistemas de elaboração de requeijão até equipamentos de filtração (UF, NF ou OI), que permitem obter o máximo aproveitamento do soro e garantir um processo de fabrico sustentável que respeite o ambiente.

A salmoura pode ter uma longa vida útil se for submetida a um processo de acondicionamento adequado. A Tecnical dispõe de sistemas de filtração tanto convencionais como por membranas (UF ou MF), equipamentos de refrigeração e sistemas de reconstituição de sal.